Klassische Teespezialitäten

Geschmack: Blumig leicht
Beschreibung: Sehr leichter, blumig-aromatischer Tee mit hohem Anteil an grünem und anfermentiertem Blatt
Anbaugebiete: Darjeeling
Teeart: B

Geschmack: Zart, mittelkräftig
Beschreibung: Wächst in 2000m Höhe auf felsigem Boden östlich der Provinzhauptstadt Darjeeling, angrenzend an Teeanbaugebiet Sikkim
Anbaugebiete: Darjeeling
Teeart: B

Geschmack: Mild aromatisch, duftig
Beschreibung: Ein Spitzentee für milden Teegenuß zu besonderer Stunde
Anbaugebiete: Darjeeling
Teeart: B

Geschmack: Kräftig, edel
Beschreibung: Rarität! Kräftig und edel in der Tasse, ein sehr sorgfältig verarbeitetes hochtippiges Blatt aus der zweiten Pflückung
Anbaugebiete: Süd-Darjeeling
Teeart: B

Geschmack: Mild, aber etwas kräftiger in der Tasse, aromatisch
Beschreibung: Gepflückt etwas später im Frühjahr. Etwas kräftiger, doch mild. Bei Café Schult der Tee No 4 auf der Teekarte
Anbaugebiete: Süd-Darjeeling
Teeart: B

Geschmack: Kräftig, herb-spritzig
Beschreibung: Aus den Hochlagen des Himalaya mit hellen Spitzen
Anbaugebiete: Indien, Himalaya Hochebene
Teeart: B

Geschmack: Mild-aromatisch
Beschreibung: Traditionelle britische Mischung, wird mit frischer Sahne gerne auf der Insel getrunken
Anbaugebiete: China-Indien-Ceylon
Teeart: B

Geschmack: Leicht herb, begleitet von einer leichten Süße. Leicht grasig
Beschreibung: TIn China ist dieser Tee sehr bekannt und hat eine weit zurückreichende Tradition. Der Chun Mee hat die Vorstellungen der europäischen Teefreunde vom grünen Tee stark mitgeprägt. Übersetzt bedeutet Chun Mee „wertvolle Augenbraue“, da das Blatt an die Augenbrauenform klassischer chinesischer Schönheiten erinnert. Der Tee besitzt einen urtypischen Geschmack mit herbem Aroma, begleitet von leichter Süße. Angebaut wird er im Südosten Chinas, nahe dem Jangtse. Wem dieser Tee zu kräftig ist, sei angeraten, den ersten Aufguss einfach weg zu gießen und die danach mildere Variante zu genießen.
Anbaugebiete: Japan
Teeart: G (Bio)

Geschmack: Grasig, kräftig herb.
Beschreibung: Gunpowder gehört in China zu den meistgetrunkenen Tees. Grundlage für die formvollendete Produktion der Schrotkugelform ist übrigens ein mehrfaches Befeuchten während der kurzen Röstung, was den Trocknungsprozess verzögert und zu einem langsamen Kräuseln der Blätter führt. Auch diese Bioversion kann natürlich mehrfach aufgegossen werden, um den recht herben Geschmack zu mildern.
Anbaugebiete: China
Teeart: G (Bio)

Geschmack: Mittelkräftig, hocharomatisch, nicht bitter
Beschreibung: Feinkräftiger Tee mit vielen Tips. Verträgt sich gut mit hartem Wasser
Anbaugebiete: Java
Teeart: B

Geschmack: Angenehm blumig, sehr aromatisch
Beschreibung: Ein Tee mit dem Aussehen bester Sikkim-Tees, jedoch mit dem Charakter feinster Darjeelings. Kleine Plantage in Nepal, die seit Jahren sehr erlesene Tees produziert. Schön gearbeitetes Blatt, viele Silberspitzen
Anbaugebiete: Nepal
Teeart: B

Geschmack: Mild-säuerlich
Beschreibung: Sehr gut geeignet für das Samowar. Sehr bekömmlicher Tee, da wenig Gerbstoffe
Anbaugebiete: Russland,Südhänge des Kaukasus
Teeart: B

Geschmack: Mittelkräftig
Beschreibung: Tee aus den Mittelgebirgslagen in Yunnan. Der Tee “fermentiert” in Höhlen bis zu 20 Jahren und erhält so die rötliche Farbe
Anbaugebiete: China, Yunnan

Geschmack: Der Geschmack dieser Pflückung ist ausgewogen, aromatisch-süß, kräftig mit “Biss”
Beschreibung: Das Marybong Tea Estate ist ein eher kleine Garten. Er produziert jedes Jahr Top-Qualitäten in Höhenlagen von 1.200 bis 1.970 m. Im Blattbild kleiner und fein gearbeitet, dunkel, mit grünen Einwürfen und hellen Tips. In der Tasse hell-kupferfarben, typisch für einen Tee der späten first flush-Periode

Anbaugebiete: Darjeeling
Teeart: B (Bio)